Este línea industrial de gotas de chocolate es una solución integrada que comprende una depositadora y un túnel de enfriamiento. Está diseñada para la producción de pequeñas gotas, chips y botones de chocolate. Hay disponibles anchos de cinta transportadora de 600 mm a 1.200 mm para satisfacer los requisitos de diversas escalas de producción.

Estructura de la Línea de Producción de Gotas de Chocolate:

El depositador de chocolate consta de un mecanismo de deposición y un túnel de enfriamiento. El mecanismo de deposición comprende la unidad de deposición, el mecanismo de elevación de la cinta transportadora, el bastidor de la máquina y otros componentes.

1. La masa de chocolate se deposita en la cinta transportadora mediante la unidad dosificadora, tras lo cual se activa el mecanismo de elevación de la cinta transportadora. La cinta transportadora transporta el chocolate depositado, o el chocolate rociado sobre los productos, al túnel de enfriamiento para su enfriamiento.
2. El túnel de enfriamiento cuenta con una unidad de refrigeración compuesta por un compresor de refrigeración externo y un evaporador para facilitar un ciclo de enfriamiento. La temperatura del túnel se controla automáticamente; se establecen límites de temperatura superior e inferior según los requisitos de producción para mantener la temperatura interna dentro del rango especificado.

Características de la línea de gotas de chocolate industrial

• Estructura de dosificación servocontroladaEl sistema cuenta con una tolva con control de temperatura independiente y reposición automática del nivel de líquido; el control de precisión accionado por servo garantiza un volumen de descarga constante y un tamaño uniforme de las gotas de chocolate.
• Control preciso de temperatura PID: La tolva de chocolate y el cabezal de depositado mantienen una temperatura constante durante todo el proceso, evitando que la mezcla se solidifique prematuramente y obstruya las boquillas.
• Refrigeración multizonaEl túnel de enfriamiento utiliza un proceso de enfriamiento multizona con gradiente para prevenir grietas, floración (decoloración blanquecina) o pérdida de brillo causadas por caídas rápidas de temperatura.
• Sistemas incorporados de aire seco / desempañamiento Dentro del túnel de enfriamiento, evite los defectos de condensación en la cinta transportadora.
• Control PLC totalmente automatizado: Almacena múltiples recetas de productos; cambiar los tipos de producto (por ejemplo, de gotas a botones) solo requiere un cambio de parámetro en lugar de una reconfiguración mecánica. Los parámetros ajustables incluyen la velocidad de la cinta, la frecuencia de deposición y las temperaturas de enfriamiento para cada zona.
• El cuerpo principal está hecho de acero inoxidable 304 de grado alimentarioy todas las partes en contacto con el producto cumplen con las normas de la FDA para materiales en contacto con alimentos.
• Diseño modular y desmontableFacilita la limpieza y garantiza el cumplimiento de los estándares de higiene de las fábricas de alimentos.

Alcance de aplicación de la línea de producción automática de chocolate en gotas:

Adecuado para producir gotas de chocolate, chips y botones con pesos unitarios que van desde 0,1 g hasta 3 g.
Tipos de chocolate compatibles: Manteca de cacao pura y equivalentes de manteca de cacao (CBE/CBR); equipo de soporte como tanques de retención, máquinas templadoras, y máquinas de envasado está disponible.

Especificaciones Técnicas de la Máquina para Depositar Chocolate

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