مقدمة عن خط إنتاج رقائق الشوكولاتة

يتكون خط الإنتاج هذا بشكل أساسي من وعاء الصهر، ومصفاة، وخرطوشة فلتر مغناطيسية، وخزان تخزين، وطاحونة كرات، وآلة تلطيف، وآلة ترسيب الرقائق، ونفق تبريد.

• آلي بالكامل: مدمجة مع نظام تحكم بشاشة لمس PLC، تسمح بإجراء تعديلات سريعة على وزن رقائق الشوكولاتة وسرعة الإنتاج، مما يضمن سهولة التشغيل.
• دقة فائقةنظام ترسيب مكبسي يعمل بالهواء أو السيرفو، مدمج مع لوحة توزيع مصممة بدقة، يضمن دقة ترسيب استثنائية.
• سعة عالية للإنتاج المستمرخط إنتاج رقائق الشوكولاتة قادر على العمل المتواصل لمدة 24 ساعة. وهو متصل بنفق تبريد قابل للتخصيص (يتراوح طوله من 8 إلى 50 مترًا)؛ الأنفاق الأطول توفر كفاءة تبريد أعلى وزيادة في الإنتاج.

كيفية صنع رقائق الشوكولاتة؟

1. بوتقة الانصهار: يستخدم لإذابة زبدة الكاكاو الصلبة وتحويلها إلى سائل.
2. مُكرر الشوكولاتة: طحن عجينة الشوكولاتة بشكل ناعم، يمكن أن يصل متوسط النعومة إلى 20 ميكرومتر، ووقت الطحن الناعم هو عمومًا 16-22 ساعة.
3. خزان تخزين الشوكولاتة: قم بتخزين خليط الشوكولاتة المكرر في درجة الحرارة المحددة.
4. مطحنة كرات الشوكولاتة: معدات مثالية لطحن دقيق عالي الكفاءة لعجينة الشوكولاتة والعجينة المماثلة قليلة الدسم. عادة ما يتم دمجها مع المصفاة كنظام معالجة واحد أو شامل.
5. آلة تبريد الشوكولاتة: بعد تنظيم درجة الحرارة المستمر، فإن منحنى درجة حرارة عجينة الشوكولاتة يلبي المتطلبات التكنولوجية، مما يضمن أن منتج الشوكولاتة يتمتع بتبلور ممتاز، وطعم سلس، ومشرق وغير سلس، وأداء تخزين جيد.
6. آلة ترسيب رقائق الشوكولاتة: معدات خاصة لإنتاج جزيئات صغيرة من الشوكولاتة على شكل قطرات، مثل الجزيئات على شكل قطرات، والجزيئات على شكل أزرار وأنواع أخرى من الجزيئات.
7. نفق التبريد: نظام تبريد مستمر للحفاظ على درجة حرارة ثابتة وكفاءة تبريد عالية.

يمكننا تخصيص حلول مختلفة وفقًا لمتطلبات العملاء للتكيف مع متطلبات المنتجات والإنتاج المختلفة للعملاء.